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Tese (Doutorado)
Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial (2018)
Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ESTOQUES, COBALTO, RADIAÇÃO GAMA, AVALIAÇÃO DE PROCESSOS, AVALIAÇÃO DE RISCO, AVALIAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, ANÁLISE DO COMPORTAMENTO, AVALIAÇÃO PSICOLÓGICA, SUSTENTABILIDADE, DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA
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ABNT
GALLO, Juliana Maria Altavista Sagretti. Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19102018-143549/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Gallo, J. M. A. S. (2018). Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19102018-143549/
NLM
Gallo JMAS. Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19102018-143549/
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Gallo JMAS. Avaliação da percepção de participantes do Banco de Alimentos da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo sobre o processo de irradiação de alimento. Divulgação do tratamento de alimentos por radiação ionizante: desenvolvimento de questionário e análise sensorial [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19102018-143549/
Tese (Doutorado)
Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados (2018)
Formigoni, Maria Luiza Marchiori Visintin; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, CROMATOGRAFIA, ERVILHA, ARMAZÉNS
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FORMIGONI, Maria Luiza Marchiori Visintin. Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19122018-160400/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Formigoni, M. L. M. V. (2018). Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19122018-160400/
NLM
Formigoni MLMV. Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19122018-160400/
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Formigoni MLMV. Estudo comparativo entre os processos de irradiação e congelamento nos aspectos químicos, físicos, sensoriais e microbiológicos de grãos de ervilha armazenados [Internet]. 2018 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-19122018-160400/
Tese (Doutorado)
Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais (2016)
Hirashima, Fabiana Kawassaki; Marquez, Ursula Maria Lanfer (Orientador); Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, FRUTAS, ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS, DIETA, PROPRIEDADE, NUTRIÇÃO, BIOLOGIA VEGETAL
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HIRASHIMA, Fabiana Kawassaki. Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-25042018-151920/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Hirashima, F. K. (2016). Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-25042018-151920/
NLM
Hirashima FK. Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-25042018-151920/
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Hirashima FK. Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-25042018-151920/
Tese (Doutorado)
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais (2015)
Nunes, Thaise Cristine Fernandes; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: REPOLHO, CENOURA, BACTÉRIAS, PACIENTE ESPECIAL, DIETA, IMUNIDADE, RADIAÇÃO IONIZANTE, RADIAÇÃO GAMA
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NUNES, Thaise Cristine Fernandes. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132014/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Nunes, T. C. F. (2015). Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132014/
NLM
Nunes TCF. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais [Internet]. 2015 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132014/
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Nunes TCF. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de repolho com cenoura minimamente processada após o tratamento por radiação gama destinado à pacientes imunocomprometidos ou com dietas especiais [Internet]. 2015 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132014/
Tese (Doutorado)
Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes (2015)
Rogovschi, Vladimir Dias; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: SOLVENTE, CREME, BACTÉRIAS, RADIAÇÃO IONIZANTE, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ROGOVSCHI, Vladimir Dias. Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132902/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Rogovschi, V. D. (2015). Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132902/
NLM
Rogovschi VD. Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132902/
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Rogovschi VD. Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-20032015-132902/
Tese (Doutorado)
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos (2014)
Fabbri, Adriana Diaz Toni; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: FRUTAS, DESINFESTAÇÃO, RADIAÇÃO IONIZANTE, DOENÇAS IMUNOLÓGICAS, CONSUMIDOR
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FABBRI, Adriana Diaz Toni. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos. 2014. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-06102014-101743/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Fabbri, A. D. T. (2014). Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-06102014-101743/
NLM
Fabbri ADT. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos [Internet]. 2014 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-06102014-101743/
Vancouver
Fabbri ADT. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de salada de frutas irradiada pronta para o consumo de imunocomprometidos [Internet]. 2014 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-06102014-101743/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação (2013)
Gallo, Juliana Maria Altavista Sagretti; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GALLO, Juliana Maria Altavista Sagretti. Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-29052013-104833/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Gallo, J. M. A. S. (2013). Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-29052013-104833/
NLM
Gallo JMAS. Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação [Internet]. 2013 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-29052013-104833/
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Gallo JMAS. Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação [Internet]. 2013 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-29052013-104833/
Dissertação (Mestrado)
Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação (2010)
Cruz, Juliana Nunes da; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: FRUTAS, MANGA, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EXPORTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Juliana Nunes da. Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-12082011-092015/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Cruz, J. N. da. (2010). Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-12082011-092015/
NLM
Cruz JN da. Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-12082011-092015/
Vancouver
Cruz JN da. Estudo de tratamentos fitossanitários na manga (Mangífera indica L.) para exportação [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-12082011-092015/
Tese (Doutorado)
Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama (2010)
Bera, Alexandre; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: MEL, ABELHAS, MICROBIOLOGIA, RADIAÇÃO GAMA, CONTROLE POR IRRADIAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERA, Alexandre. Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-21062011-090149/. Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Bera, A. (2010). Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-21062011-090149/
NLM
Bera A. Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-21062011-090149/
Vancouver
Bera A. Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama [Internet]. 2010 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-21062011-090149/
Dissertação (Mestrado)
Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação (2007)
Broisler, Paula Olhê; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: MANGA, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO IONIZANTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BROISLER, Paula Olhê. Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação. 2007. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. . Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Broisler, P. O. (2007). Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Broisler PO. Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação. 2007 ;[citado 2024 maio 22 ]
Vancouver
Broisler PO. Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação. 2007 ;[citado 2024 maio 22 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo do tratamento combinado de radiação ionizante e cobertura de quitosana em mamão Papaia (Carica papaya L.) (2005)
Camargo, Rita Junqueira de; Sabato, Susy Frey (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: MAMÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS
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ABNT
CAMARGO, Rita Junqueira de. Estudo do tratamento combinado de radiação ionizante e cobertura de quitosana em mamão Papaia (Carica papaya L.). 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. . Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Camargo, R. J. de. (2005). Estudo do tratamento combinado de radiação ionizante e cobertura de quitosana em mamão Papaia (Carica papaya L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Camargo RJ de. Estudo do tratamento combinado de radiação ionizante e cobertura de quitosana em mamão Papaia (Carica papaya L.). 2005 ;[citado 2024 maio 22 ]
Vancouver
Camargo RJ de. Estudo do tratamento combinado de radiação ionizante e cobertura de quitosana em mamão Papaia (Carica papaya L.). 2005 ;[citado 2024 maio 22 ]
Tese (Doutorado)
Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos (2000)
Sabato, Susy Frey; Mastro, Nélida Lucia del (Orientador)
Unidade: IPEN
Assunto: TECNOLOGIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SABATO, Susy Frey. Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos. 2000. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 22 maio 2024.
APA
Sabato, S. F. (2000). Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Sabato SF. Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos. 2000 ;[citado 2024 maio 22 ]
Vancouver
Sabato SF. Aplicação da irradiação na formação de filmes comestíveis protéicos. 2000 ;[citado 2024 maio 22 ]

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